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酱烧白灵菇

来源:白灵菇 作者:食用菌网 发布时间: 2019-06-06 14:01 阅读: 查看更多:
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  照烧肉的方法做的,又简单又省时,味道也很香。

  用料

  白灵菇

  姜片

  蒜片

  干辣椒

  花椒

  料酒

  老抽

  味精

  糖

  酱烧白灵菇的做法

  白灵菇洗净切成四公分左右的小块锅中放少许油,油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味放入白灵菇丁翻炒几下,加入料酒、老抽、味精、糖,加入适量的清水,烧开后小火焖十五分钟左右,把汁收干即可装盘酱烧白灵菇出锅小贴士盐可以不加,因为蘑菇比较容易入味,老抽的咸味足以加水前煸炒要充分一点,蘑菇变深色,蘑菇内地水分被基本收干后再加清水焖烧掰开里面,感觉很像肥肉吧,不过这肥肉可一点不腻,贼香小贴士

  白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。

  蚝油白灵菇的做法

  白灵菇两个,黄彩椒一个白灵菇切片,辣椒用手撕成小块白灵菇在沸水里打个滚,捞出来控水炒锅烧热倒油,放入葱姜爆香,然后下白灵菇翻炒,加入蚝油、食盐、料酒,添少许汤小炖一会;然后放辣椒翻炒,最后勾薄芡就可以盛盘了

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